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补充蛋白有学问
高尿酸血症与痛风的基本病理基础是血液中尿酸浓度过高，而人体内的尿酸是由嘌呤代谢而来的，所以高尿酸血症与痛风患者要减少嘌呤摄入，坚持低嘌呤饮食。而肉类、鱼类、动物内脏、大豆制品等富含蛋白质的食物通常含有较多的嘌呤，被列为痛风患者的“饮食禁忌”之列，那么，高尿酸血症与痛风患者的蛋白质如何来满足呢？最佳选择是鸡蛋和牛奶。
因为鸡蛋与牛奶均含有丰富的蛋白质，可提供人体必需的氨基酸和其他多种营养成分，但它们所含嘌呤量却不高，远远低于各种肉类、鱼类。所以，鸡蛋与牛奶是高尿酸血症与痛风患者最适宜的营养补充剂。
当高尿酸血症与痛风患者不能从海鲜、内脏、肉类和豆制品中获取蛋白质时，不妨通过增加鸡蛋和牛奶的摄入量来满足对优质蛋白的需要。